La cuvée Ambroisie ou "Nectar des Dieux" est une Sélection des meilleures cuvées de Minervois élevées en fûts de chêne Français de qualité. Vin complexe aux arômes de fruits noirs confiturés et boisés. Une bouche fruitée aux tanins fins et soyeux.

Harmonie Chardonnay Fût ist eine originelle Cuvée. 

Er ist eine der Varianten das Ausdrucks der Chardonnay-Traube in der Herbe Sainte Reihe.

Er zeichnet sich durch eine aromatische Präsenz der Traube und die Komplexität aus, die sich aus der Weinbereitung und dem Ausbau in ausgewählten qualitativ hochwertigen Burgunderfässern ergibt.

Um unsere Rosés vor Oxidation zu schützen werden die Trauben nachts geerntet.

Unser Grenache und unser Cinsault befinden sich auf dem sehr steinigen Terroir "Los Roumcpudos", das sich aus alten Gletschermoränen zusammensetzt.

Der Cinsault stammt von alten Rebstöcken und zeigt Noten von Zitrusfrüchten, Grapefruit, frischen Früchten, Erdbeeren und Nektarinen.

Rare récolte tardive élaborée  à base de Chardonnay, Noble gold  est vendangé en surmaturité. Il est le résultat d'un passerillage sur pied.

Equilibre harmonieux ou la sucrosité rencontre une très belle acidité.

Wenn Sie einen samtigen Syrah mögen, ist dis der richtige Wein für Sie!

Die Cuvée Artemisia ist die Elite unseres Weinguts im Pays d'Oc.

In Ost-West Ausrichtung auf Böden aus alten Gletschermoränen wird diese hochwertige Syrah-Auslese in französischen.

Eichenfässern aus den edlen Wäldern von Tronçais gereift.

Diese Spezielle Eiche Selektion bringt bei Artémisia viele Komplexität und ein vollkomen Balance von Kraft und Frische.

Für die Divine Etoile Blanc und Rosé Cuvées haben wir uns für die traditionnelle Methode der zweiten Flaschengärung entschieden.

Die Rebsorten unserer burgundischen Herkunft Chardonnay (für den Weißen) und Pinot Noir (für den Rosé) ermöglichen es uns, zwei festliche, aromatische, fruchtige Sekte mit guter Säure zu erhalten.

Als Liebhaber feiner Bläschen lassen wir die Flaschen 12 Monate auf Latten liegen, damit sich die Bläschen besser mit dem Wein verbinden.

Zwischen 8 und 10°C servieren.

Chardonnay d'un bel équilibre et d'une texture crémeuse avec une grande puissance. Notes de fruits fins de poire et de melon et une acidité de fruits bien équilibrée.

Issu d'une sélection parcellaire de Syrah et de Mourvèdre, Ce Minervois Prestige dévoile des notes épicées de réglisse et de garrigues. Un vin de caractère,  authentique et typique du Terroir de l'Herbe Sainte.

Le sauvignon-blanc réagit fortement aux différentes conditions climatiques. Ce Sauvignon-blanc reflète la chaleur du Languedoc, il révèle des notes intenses de cassis et un fond subtil de groseille à maquereau. Peu alcoolisé, il ne contient que 12% d'alcool par volume.

Assemblage de Syrah et de Carignan, la cuvée Tradition en Minervois révèle des notes complexes de Cassis et d'Olives

Le Carignan, cépage originaire du Sud de la France résiste au températures chaudes, à la sécheresse et aux vents de la région (Tramontane et Mistral).

L'association de la Syrah dans cette cuvée apporte à ce Minervois du fruit, de la fraîcheur et de la tension. Issu des meilleurs sélections génétiques de Syrah, nous avons plantés ce cépage sur nos terroirs chauds de galets roulés où elle s'exprime tout particulièrement.

Le Viognier, originaire, du nord de la région du Rhône est un cépage de très haute qualité. Il produit des vins extrêmement puissants et corsés avec des senteurs florales en filigrane. Les rendements sont généralement assez faibles avec ce cépage.

Pour le Viognier de l'Herbe Sainte, les raisins sont égrappés mécaniquement (c'est-à-dire que les baies sont arrachées des rafles). Les baies sont immédiatement pressées à basse pression et le moût est immédiatement refroidi. La fermentation a lieu à basse température dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.