Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah sind drei Rebsorten, die auf den mehr oder weniger kiesigen Böden unseres Grundstücks angebaut werden.

Bei diesen Monosorten suchen wir den Ausdruck der Typizität jeder Traube, der Frucht, der Frische und der Komplexität, gerade durch den Reichtum der Traubenernte und der Terroirs.

Der Cabernet Sauvignon zeichnet sich durch seine Kraft und rote Frucht aus. 

Die aus der Charente stammende Rebsorte Colombard wird auf dem Terroir "Herbe Sainte" angebaut, einem filtrierenden, entwässernden boden mit Ost-West-Ausrichtung. Normalerweise wird die rebsorte in Verschnitten verwendet, aber wir vinifizieren ihn auch als rensortenwein, da seine Lebendigkeit es herberagend, diesen Wein zu Meeresfrüchten Passt.

Der Pays d'Oc weißer Colombard 2019, mit blumigen Noten, verbindet Finesse und Struktur, komplex, mit einem weichen Abgang »

Dussert Gerber 2021 Jarhgang 2019

« Schöne klare blassgelbe Farbe. Sehr diskrete fruchtige Nase. Am Gaumen ist er leicht und lebendig und bietet etwas intensivere Aromen mit Zitronennoten. Ein einfacher, zugänglicher Wein, der gekühlt zu Meeresfrüchten getrunken werden kann. »

82/100 Gilbert&Gaillard 2020 Jarhgang  2019

Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah sind drei Rebsorten, die auf den mehr oder weniger kiesigen Böden unseres Grundstücks angebaut werden.

Bei diesen Monosorten suchen wir denAusdruck der Typizität jeder Traube, der Frucht, der Frische und der Komplexität, gerade durch den Reichtum der Traubenernte und der Terroirs.  

Unser Merlot ist frisch und geschmeidig mit Noten von Erdeeren und aromatischen

Für die Divine Etoile Blanc und Rosé Cuvées haben wir uns für die traditionnelle Methode der zweiten Flaschengärung entschieden.

Die Rebsorten unserer burgundischen Herkunft Chardonnay (für den Weißen) und Pinot Noir (für den Rosé) ermöglichen es uns, zwei festliche, aromatische, fruchtige Sekte mit guter Säure zu erhalten.

Als Liebhaber feiner Bläschen lassen wir die Flaschen 12 Monate auf Latten liegen, damit sich die Bläschen besser mit dem Wein verbinden. Zwischen 8 und 10°C servieren.

Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah sind drei Rebsorten, die auf den mehr oder weniger kiesigen Böden unseres Grundstücks angebaut werden.

Bei diesen Monosorten suchen wir den Ausdruck der Typizität jeder Traube, der Frucht, der Frische und der Komplexität, gerade durch den Reichtum der Traubenernte und der Terroirs.

Der Syrah drückt sich in schwarzen Johannisbeeren, Gewürzen und schwarzem Pfeffer aus.

Unser Harmonie Pinot Noir, eine originelle Cuvée mit Burgundischen Wurzeln.

Diese Rebsorte, die in der Region Okzitanien mit ihrem warmen Klima wenig angebaut wird, akklimatisiert sich an unser

Terroir "Les Plots", das sich durch alkalische, kühlere und tiefere Böden auszeichnet, die für ihren Anbau geeignet sind.

Leicht zu trinken mit einem Hauch von Kirschen und Gewürzen, teilweise in französischen Eichenfässern gereift.

Harmonie Malbec, diese ursprüngliche Rebsorte, wird auf dem Terroir "Laval" angebaut.

<Dieser Wein aus jungen Reben zeichnet sich durch seine Farbe, seine Tannine und seine würzigen Aromen aus.

Wir achten sehr auf seine Reife, um das Ausgewogenheit und Eleganz zu bewarhen.