De nombreux terroirs du Minervois se retrouvent sur le Domaine: le "Causse", les "Mourels", le "Petit Causse", les "Terrasses" et les "Balcons de l' Aude".
Terroir précoce du Minervois, "Les Balcons de l'Aude" contient une quantité importante de graves et de galets roulés issus de morènes glacières. Nos sols drainants, filtrants et profonds absorbent la chaleur le jour pour la restituer la nuit.
Ces conditions optimales conviennent parfaitement aux cépages à maturité tardive comme le Mourvèdre et la Syrah.