

Le Sauvignon est l'un des trois cépages vendangé de nuit, pour la préservation aromatique, olfactive et gustative par la limitation de l'oxydation de la vendange.
Le Sauvignon du domaine au nez de buis et de litchi, développe des saveurs de fruits exotiques et des notes de fraîcheur.
Le sauvignon-blanc réagit fortement aux différentes conditions climatiques. Ce Sauvignon-blanc reflète la chaleur du Languedoc, il révèle des notes intenses de Buis et de Litchi. Peu alcoolisé, il ne contient que 12% d'alcool par volume.
(à modifier dans le module "Réassurance")
(à modifier dans le module "Réassurance")
Exposé Est-Ouest sur le Terroir « Herbe Sainte » qui est un sol plutôt filtrant, drainant et frais, le Sauvignon développe des arômes de fruits exotiques et des notes de fraîcheur. Peu productif, il est souvent assemblé à d’autres cépages, pourtant nous avons souhaité vous le proposer en mono-cépage pour son expression particulière.
Fiche technique
Références spécifiques