La cuvée Ambroisie ou "Nectar des Dieux" est une Sélection des meilleures cuvées de Minervois élevées en fûts de chêne Français de qualité. Vin complexe aux arômes de fruits noirs confiturés et boisés. Une bouche fruitée aux tanins fins et soyeux.
Haut de gamme du domaine de l'Herbe Sainte, la cuvée Artémisia provient du cépage Syrah élevé 12 mois en barrique de chêne Français.
Eclatant de force, délicat et élégant avec un fruit clair et juteux, cette cuvée 100% Syrah montre une texture très soyeuse.
Disponible à la vente, millésimes 2017 - 2018
D'après son nom latin Artémisia signifie "plantes aux vertus médicinales". On l'appelle plus communément "Herbe Sainte".
Rare récolte tardive élaborée à base de Chardonnay, Noble gold est vendangé en surmaturité. Il est le résultat d'un passerillage sur pied.
Equilibre harmonieux ou la sucrosité rencontre une très belle acidité.
Issu d'une sélection parcellaire de Syrah et de Mourvèdre, Ce Minervois Prestige dévoile des notes épicées de réglisse et de garrigues. Un vin de caractère, authentique et typique du Terroir de l'Herbe Sainte.
Assemblage de Syrah et de Carignan, la cuvée Tradition en Minervois révèle des notes complexes de Cassis et d'Olives
Le Carignan, cépage originaire du Sud de la France résiste au températures chaudes, à la sécheresse et aux vents de la région (Tramontane et Mistral).
L'association de la Syrah dans cette cuvée apporte à ce Minervois du fruit, de la fraîcheur et de la tension. Issu des meilleurs sélections génétiques de Syrah, nous avons plantés ce cépage sur nos terroirs chauds de galets roulés où elle s'exprime tout particulièrement.
Merlot, Cabernet Sauvignon and Syrah are three grape varieties planted on the more or less gravelly soils of our property.
On these single-varietals, we seek the expression of the typicity of each grape, of the fruit, the freshness and the complexity ; just by the richness of the grape harvest and the quality of the terroirs.
The Cabernet Sauvignon is perceived by its power and red fruit.
Merlot, Cabernet Sauvignon and Syrah are three grape varieties planted on the more or less gravelly soils of our property.
On these single-varietals, we seek the expression of the typicity of each grape, of the fruit, the freshness and the complexity ; just by the richness of the grape harvest and the quality of the terroirs
Our Merlot is fresh, smooth with notes of strawberries and aromatic plants.
Merlot, Cabernet Sauvignon and Syrah are three grape varieties planted on the more or less gravelly soils of our property.
On these single-varietals, we seek the expression of the typicity of each grape, of the fruit, the freshness and the complexity ; just by the richness of the grape harvest and the quality of the terroirs.
The Syrah expresses itself on blackcurrant, spices and black pepper.
Chardonnay d'un bel équilibre et d'une texture crémeuse avec une grande puissance. Notes de fruits fins de poire et de melon et une acidité de fruits bien équilibrée.
Le sauvignon-blanc réagit fortement aux différentes conditions climatiques. Ce Sauvignon-blanc reflète la chaleur du Languedoc, il révèle des notes intenses de cassis et un fond subtil de groseille à maquereau. Peu alcoolisé, il ne contient que 12% d'alcool par volume.
